Capacitación para cafeterías
CURSO INTENSIVO PERSONALIZADO ARRANQUE DE NEGOCIO DE UNA BARRA DE CAFÉ
Módulos Principales
- Conociendo el café: solubles, naturales y descafeinados
- Tipos de tueste y calidad en taza
- Equipos, estación de trabajo a las 4M´s
(Máquina, Molienda, Manos, Mantenimiento) - Calibración de molino
- Tipos de leche y bebidas vegetales
- Técnicas de espresso, cappuccino y latte art básico
- Preparación de bebidas calientes y frías
(incluye frappés) - Uso de jarabes, pulpas y bases en polvo
- Limpieza y mantenimiento preventivo de equipos
Módulos Opcionales
Inventario de equipo y accesorios
- Introducción al té y tisanas
- Costeo y análisis financiero
- Punto de equilibrio en bebidas
- Diseño de menú
Características del curso
DURACIÓN: 1 a 3 días dependiendo del menú (teoría y práctica.)
Grupos reducidos (máx. 3 personas)
Previo al curso, realizamos una visita a tu negocio para revisar insumos, accesorios, distribución, e instalaciones eléctricas/hidráulicas.
Beneficios
1
Aprende recetas profesionales y técnicas clave.
2
Aumenta la productividad y eficiencia de tu barra.
3
Desarrolla la confianza de tu equipo.
4
Organiza procesos de apertura y cierre.
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